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Karotten-Zucchini-Törtchen

karotten_zucchini_toertchen-mit-saitendekorationZutaten

100g Karotte
100g Zuc­chini
3 EL gemah­lene Hasel­nüsse
1 Ei
1 Sai­ten­wurst

 

Zubereitung

Zuerst müssen die Karot­ten und die Zuc­chini gerie­ben werden (die ange­ge­bene Menge gilt für den gerie­be­nen Zustand). Da Zuc­chi­nis sehr viel Flüs­sig­keit ent­hal­ten, sollte das Gerie­bene zunächst in eine Schüs­sel gegeben und mit der Hand »aus­ge­drückt« werden. Anschlie­ßend wird das Gemüse mit drei Ess­löf­feln gemah­lene Hasel­nüsse und einem Ei ver­rührt. Die dadurch ent­stan­dene Masse wird als rundes Tört­chen auf einem mit Back­pa­pier aus­ge­leg­ten Back­blech ver­teilt. Das Formen funk­tio­niert am ein­fachs­ten mit den Händen oder einem Ess­löf­fel. Nun kommt das Tört­chen für etwa 35 Minuten bei 200 Grad in den vor­ge­heiz­ten Back­ofen.
Ist das Tört­chen fertig, muss es natür­lich erstmal abküh­len. In dieser Zeit kann das Sai­ten­würst­chen in kleine Schei­ben geschnit­ten werden. Diese werden zum Abschluss kreis­för­mig auf dem Tört­chen ver­teilt. Jetzt heißt es: guten Appetit!

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